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白蘿蔔是古今中﹑日﹑韓不可缺少的食物﹐常被稱為亞洲之寶

俗語說“冬吃蘿蔔 夏吃薑，不用醫生開藥方”。

是指蘿蔔和薑有較高的食療價值﹐它的藥膳俱佳之功 能治療多種疾病。
民間很多小偏方所以能達到某些方面的療效，是有它的藥理存在 的。蘿蔔味辛甘﹐性涼﹐利五臟。宣行氣、化痰、消食，故有其療效。

《本草綱目》 認為蘿蔔(又稱萊菔)能化積滯﹐是蔬中最有益者。
它含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素。此外 蘿蔔含有雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。
蘿蔔含有辛辣味 的芥子油，可以分解肉類脂肪﹐芥子油和蘿蔔中的澱粉脢一起互相作用，有促進胃 腸蠕動的功效。

一方面增進食欲，幫助消化，另一方面，它所含的纖維素可促進胃 腸蠕動，促進排便。蘿蔔可以幫助排濁氣﹐
《求醫不如求己》叢書中說﹕“蘿蔔是 好東西，生著吃打嗝，熟著吃放屁，空腹喝蘿蔔湯最容易放屁。”

蘿蔔食療例則

1、蘿蔔湯： 白蘿蔔兩顆，將白蘿蔔洗淨切片煮爛，放涼後打成汁，每天2次，早晚各100cc ，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多。助排痰、排除體內積滯之效。

2、蘿蔔羊肉湯： 青皮蘿蔔1000g，羊肉250g，香菜50g。將羊肉去筋膜切成小方塊放入開水中，將蘿 蔔去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘後放入蘿蔔塊，加入 少許鹽、料酒煮5分鐘後，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效。

3、蘿蔔甘蔗汁： 取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒﹐可治扁桃體炎。

4、蜂蜜蘿蔔汁： 取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次， 具有潤肺定喘之功效﹐可治哮喘。

5、紅糖蘿蔔汁： 取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效﹐ 可治高血壓頭暈。

6、蘿蔔燉冰糖： 取霜後蘿蔔適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。可治 偏頭痛。 (古時醫案記載王荊公患偏頭痛，搗萊菔汁，仰臥，左痛注右鼻，右注左鼻， 或兩鼻齊注，數十年頭痛，兩注而癒。)

7、蘿蔔漱口水： 取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次﹐可治口腔潰瘍。